暹粒的白天很安静、质朴，因为大多数的游客都去了吴哥窟遗址。入夜之后，暹粒开始热闹起来。当地人很喜欢在暹粒河边的露天大排档吃烧烤，包括各式肉类、鱼和昆虫，让人大开眼界。沿有名的Popular Guest House往南走可以找到一家地道的柬式牛肉火锅店，火锅很迷你，汤底清淡，配上新鲜粉红的嫩牛肉、当天刚采摘下来的时蔬、点缀着淡黄的香蕉、透明的小圆饼和缤纷的蘸料。肉片放入沸腾的汤中，迅速旋转，这时正好把小圆饼转圈蘸水后置于空盘之上;不消一会儿，肉就熟了，饼也软了，卷上配菜包起来，蘸一点点调料后入口，齿颊舒坦。当然柬埔寨传统美食Amok在暹粒的餐厅里随处可见，用椰汁为佐料，以蕉叶包里食用，看上去色香诱人。
    如果吃多了烧烤怕上火，可以在路边的随便一个摆满水果的玻璃柜旁喝上一杯水果刨冰，只要1500瑞尔。当然，游客们还是最钟情于酒吧里的吴哥啤酒。Dead Fish Bones是当地很有名的一间酒吧，就位于中央市场的主干道上，卡通鱼骨头的霓虹灯广告牌十分醒目。酒吧的内部像是一座半露天的厂房建筑，挑高的空间被建成错落有致的复式结构，很有设计感。除了喝酒，在这里还能买到各种印有鱼骨头图案的别致纪念品。
    不可错过的还有位于中央市场北侧的Red Piano餐厅，当年拍摄《古墓丽影》的时候，女主角安吉利娜・朱莉曾经是这里的常客，由此店里还特别推出了一种名为“古墓丽影” 的鸡尾酒，颇受游客追捧。