暹粒举行国际食品展与料理比赛 唐坤：5年后需50万旅游专业人员

本报讯 柬埔寨定下2020年接待700至800万外国游客的目标，为实现这一预定目标，除了兴建更多硬件配套设施外，提供旅游服务的专业人才同样关键。旅游部长唐坤坦诚表示，柬埔寨旅游人才不足，到2020年至少还需要50万名旅游专业人员，以满足游客逐年增加的旅游市场需求。
前日上午，唐坤在暹粒省举行的国际食品展与料理比赛开幕仪式上表示，这50万专业人员包括厨师、接待人员等与旅游服务息息相关的人才，他们除了要掌握职业技能之外，还必须具备旅游相关的专业知识，才能满足不断发展的旅游需求。
他同时对是次举行的国际食品展与料理比赛给予高度评价，认为本次盛会不仅有助于培养更多厨师等专业人员，还将会提高食品、饮料的质量，更是把柬埔寨美食推广给了世界游客。 据柬埔寨厨师协会副会长隆波拉介绍，他们将在本次活动举办7场料理比赛，其中包括高棉与欧洲料理，以及凉食、甜品、水果雕刻、冰雕等，另外还有游客接待、花艺等比赛。
据了解，为期三天的国际食品展与料理比赛于6日在暹粒仙女皇宫度假酒店开幕，共吸引了18个国家的食品、饮料等专业企业参展，包括中国、日本、美国、哥 伦比亚、新加坡、泰国、德国、法国、意大利、越南、智利、南非等。而料理比赛方面共有来自柬埔寨、越南、泰国、缅甸、马来西亚和新加坡的75组料理界精英参赛。