本报讯 柬埔寨农业发展和研究中心（CEDAC）主任容桑国玛日前表示，由该中心倡议成立的“有机碾米厂协会”， 来自全国的13个省、60个县、302个乡和1195个村，共197个农民协会和8113名农民加入该会；总运转资金35万2708美元，将用于建设3省6座碾米厂，包括在波罗勉省建2座碾米厂、茶胶建3座碾米厂和实居省1座。
若桑国玛表示，随着人民日渐了解使用化学农药的农产品对身体造成的危害，目前已出现越来越多柬埔寨人民改而食用有机大米的趋势。
有机大米在国内外市场上渐受青睐。他说，欧盟、美国和亚洲国家对有机大米的需求量大幅增加，使生产有机大米的柬农民增加收入。但是，柬埔寨当前的有机稻谷的耕作面积仍然有限。
他指出，大多数农民不大重视种植有机稻谷，因为种植有机稻谷方法比较复杂。 种植有机稻谷需要特别勤劳和注意田间管理，因为农民不可以使用化学肥料，并在开始种植到结束的过程中，必须按照一定的程序。
在德国政府提供资金和技术的援助下，CEDAC中心自2004年起就开始推动成立农民社区，有关项目主要是鼓励农民种植有机农产品。
据悉，有机农产品根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
有机农业的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。
有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。