本报讯   柬埔寨商业部日前在暹粒省举办接待与食品安全培训班。
    柬埔寨商业部国务秘书巴速坤在开班仪式上表示，柬埔寨有许多著名的旅游风景区，酒店、餐厅的服务质量好，这些因素让来柬的游客逐年增加。
    他说，"我们要精益求精，继续提高柬埔寨的食品质量，保证食品安全，宣传本地佳肴，让游客享受到这里的美食。柬埔寨的菜肴是新鲜的鱼、肉和蔬菜烹制的，我们可以利用新技术进行保鲜。"
    同时，巴速坤呼吁大力宣传本地特产和美食，包括纪念品、蔬菜和柬式佳肴等。
    暹粒省吴哥仙女酒店总经理农特威皮表示，来酒店住宿的多数游客要求厨师使用无化学污染的蔬菜，尤其是要使用暹粒本地种植的蔬菜。为了满足客户的要求，厨师们只得从凌晨就开始到菜市场找新鲜的无农药的蔬菜。
    农特威皮希望暹粒省长安排一个地方专卖无农药的蔬菜，一是满足需求，二是让游客知道暹粒的蔬菜是绿色食品。
    针对此事，暹粒省副省长文塔烈表示，暹粒省已有专卖店专卖无农药的蔬菜，地点位于上市场。由于卖的人太少，无农药的蔬菜一下就被抢光。暹粒省农民种植无农药的蔬菜只能供应20%的酒店。目前相关合作组织已向农民提供无农药种植技术，以增加无农药蔬菜的产量满足市场需求。
    暹粒省旅游局局长源成国表示，旅游局已指示纪念品商贩宣传本地纪念品，向游客宣传戴柬传统草帽，促销本地产品。据数据显示，大量进口外国的纪念品，影响到本地纪念品的价格。（百花）